探寻日本传统酿酒工艺
2024-12-25 09:27
来源：新华网
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这是12月16日在日本福井县拍摄的常山酒厂。
联合国教科文组织于2024年12月将日本的“日本使用米麹菌酿酒的传统知识和技能”列入非物质文化遗产名录。这其中包括清酒、烧酒等多种日本传统酒的酿造方法，是当地自然条件与人文创造相结合而生成的硕果。入选非遗名录，为日本酿酒行业带来了新机遇。为此，记者前往福井县，探访当地拥有220年历史的日本常山酒厂。
新华社记者 张笑宇 摄
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【责任编辑：孔令瑶】
